4 Pengganti Tepung Maizena Sebagai Bahan Pengental

Angelina Melisa Rabu, 09 February 2022
SHARE

Siapa yang nggak kenal tepung maizena? Tepung maizena atau tepung jagung digunakan untuk mengentalkan masakan yang berkuah, seperti capcay, saus asam manis, sapo tahu serta pengental saus dessert dan sebagainya.

Namun, bagaimana jika tidak tersedia tepung maizena di dapur? Nah, nggak usah panik dan khawatir. Bakingworld.id punya 4 bahan pengganti tepung maizena yang dapat digunakan sebagai pengental masakan, simak yuk!

Tepung Terigu Serbaguna

Tepung terigu serbaguna dapat digunakan sebagai bahan pengental. Cara menggunakannya, campurkan terigu dengan sedikit air terlebih dahulu hingga membentuk pasta, tujuannya agar adonan tidak menggumpal saat dicampurkan dengan masakan.

Aturan pakai terigu sebagai pengganti tepung maizena yaitu satu sendok tepung maizena diganti dengan dua sendok tepung terigu dan tambahan air dingin.

Tepung Beras

Tepung beras dapat digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Sebagai bahan pengganti pengental makanan, tepung beras yang digunakan dua kali lebih banyak untuk menggantikan tepung maizena.

Rasio pemakaiannya yaitu 2 sendok makan tepung beras sama dengan 1 sendok makan  tepung maizena. Tepung beras dicampur dengan air hingga membentuk adonan seperti lem, tetapi juga bisa dicampur dengan mentega atau minyak sebagai pengental.

Tepung Tapioka/Kanji

Tepung tapioka atau tepung kanji adalah olahan tepung yang terbuat dari pati singkong serta bebas gluten. Tepung tapioka dapat digunakan sebagai bahan pengental yang baik dengan rasa yang netral serta konsistensi yang halus.

Aturan pakai tepung kanji sebagai pengganti tepung maizena yaitu satu sendok  makan tepung maizena diganti dengan dua sendok makan tepung tapioka.

Tepung Kentang

Tepung kentang terbuat dari kentang yang dihancurkan dan dikeringkan hingga menjadi bubuk tepung. Penggunaan tepung kentang pada masakan akan mempercepat proses pengentalan, sehingga tidak boleh memanaskan  tepung kentang terlalu lama agar sifat pengentalnya tidak hilang. Untuk menggantikan tepung maizena sebagai pengental, gunakanlah perbandingan satu banding satu.

 

 

 

 

 

 

 

 

Produk List


Artikel Terkait

Where to chow and iptv4sat Champions League? - Restaurants