Yuk Ketahui 5 Jenis Pisau Serta Teknik Penggunaanya

Kalian pasti pernah melihat satu set jenis pisau dengan bentuk yang bervariasi?

Pisau memiliki peran penting di kitchen, pisau merupakan komponen yang berfungsi sebagai alat potong bahan-bahan untuk memasak di dapur. Bukan hanya sebagai alat potong saja, jenis- jenis pisau memiliki fungsi spesifik sesuai produknya.

Yuk kenali 5 Jenis pisau dan teknik penggunaannya yang sudah mimin rangkum untuk baking friends :

Bread Knife

Bagi kalian yang selalu menyediakan roti di rumah, bread knife wajib kamu miliki di kitchen. Bread knife atau pisau roti adalah alat potong yang digunakan khusus untuk memotong roti. 

Bread knife berukuran panjang sekitar 12,5 cm sampai 30 cm dengan tepi bergerigi dapat memotong kue atau roti dengan rapi tanpa membuatnya hancur. 

Fillet Knife

Fillet knife didesain khusus untuk mengiris daging berbentuk fillet tipis hingga membuang lemak pada daging. 

Bentuk fillet knife tipis dan ramping berukuran panjang 15 cm dengan ujung pisau runcing dan melekuk yang memudahkan kalian memisahkan daging ayam ataupun daging ikan dari tulang.

Chopping Knife 

Pisau yang satu ini sering dikenal sebagai pisau serbaguna yang multifungsi banget nih. Chopping knife memiliki beragam fungsi mulai dari memotong buah atau sayuran, mengiris daging, mencincang bumbu-bumbu masakan dan masih banyak lagi.

Small Knife

Small knife atau yang sering dikenal paring knife merupakan pisau berukuran kecil dengan ujung pisau yang runcing dan fleksibel. Small Knife digunakan untuk mengupas kulit buah, sayur dan membelah punggung udang.

Bentuknya yang kecil dan runcing membuat small knife sangat fleksibel untuk mengukir berbagai bentuk buah dan sayur sebagai hiasan makanan.

Carving Knife

Carving knife memiliki kesamaan seperti small knife yaitu berbentuk kecil tetapi bagian ujung pisau runcing dan melengkung dan biasanya digunakan untuk carving buah-buahan. 

Nah sudah tahukan jenis-jenis pisau?

Sekarang kita lanjut untuk belajar menggunakan 5 jenis pisau tersebut dengan teknik yang benar bersama chef Indra Gunawan di Tips From The Kitchen.

Yuk klik Youtube BakingWorld Official di bawah ini ya baking friends!